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啤酒鸭的家常做法 厨师长多了这一步骤 香辣少油 开胃下饭
2022-01-13 01:38
本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。鸭肉是一种比力滋补的肉,营养富厚,鸭肉加上啤酒,入口鲜香,味道醇厚。 今天我们就分享一个啤酒鸭的家常做法,这道菜吃完了,锅里还能放上比力厚的面条,一顿饭,一锅就能搞定。鸭子半只,洗净后斩成块,放在盆中。我们准备一下佐料。 生姜一块切成片。八角一个,草果一个拍扁,桂皮一块。红干椒一小把,花椒一小撮。 现在我们把鸭子焯一下水。锅里加入清水,把鸭子凉水下锅。 丢入几片姜片,倒入料酒。开大火煮沸腾。打去外貌的浮沫。

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大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。鸭肉是一种比力滋补的肉,营养富厚,鸭肉加上啤酒,入口鲜香,味道醇厚。

今天我们就分享一个啤酒鸭的家常做法,这道菜吃完了,锅里还能放上比力厚的面条,一顿饭,一锅就能搞定。鸭子半只,洗净后斩成块,放在盆中。我们准备一下佐料。

生姜一块切成片。八角一个,草果一个拍扁,桂皮一块。红干椒一小把,花椒一小撮。

现在我们把鸭子焯一下水。锅里加入清水,把鸭子凉水下锅。

丢入几片姜片,倒入料酒。开大火煮沸腾。打去外貌的浮沫。

开中火煮2分钟。捞出沥干水分。

锅里倒入少许植物油。倒入鸭子翻炒。

这个历程开中火,逐步的炒出鸭油。把鸭肉炒出香味,盛出,漏去鸭油。锅内加入少许植物油。倒入佐料煸炒。

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闻到佐料的香味以后。倒入酱辣椒酱。炒出酱和辣椒的香味。

然后倒入鸭子。翻炒几下。加入适量的清水,再加入500毫升的啤酒。

放入几根香葱,盖上盖,小火煮40分钟。40分钟以后。用筷子夹出内里的香葱,草果,大茴,桂皮。省得吃的时候吃到口中大料影响口感。

加入白糖,鸡精,食盐,生抽,料酒,酱油,中火再煮五分钟,然后开大火收汁,装盘。好了,鲜味的啤酒鸭就做好了,简朴家常,香辣开胃还下饭,快学起来吧。我是阿飞,谢谢大家对第一美食的支持,喜欢做饭的朋侪看完别忘记点点关注,关注第一美食,不愁菜谱,阿飞谢谢大家寓目。


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